简单又美味，教你做大烩菜

大烩菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单。下面我将为大家介绍一种简单又美味的大烩菜做法。

首先，准备好所需食材。我们可以选择各种蔬菜和肉类来制作大烩菜。例如，胡萝卜、青椒、洋葱、土豆等蔬菜都可以切成块状；鸡肉或牛肉也可以切成适当大小的块。此外，还需要准备一些调料如盐、生抽和料酒。

接下来，开始制作大烩菜。首先，在锅中加入适量油，并加热至五成热时放入肉类块进行快速爆炒至变色；然后将所有蔬菜块倒入锅中继续快速搅拌；接着加入盐和少许生抽进行调味，并倒入适量水使其覆盖住所有食材；最后再加入少许料酒提香即可。

最后，焖制完成并享用美味的大烩菜。将锅盖盖上，转小火焖煮10-15分钟，直到蔬菜变软烂而且汤汁浓稠即可。此时大烩菜已经制作完成了。将它装盘并搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。