铁板豆腐土豆小吃：美味炒锅香，简单做法大公开！

铁板豆腐土豆小吃：美味炒锅香，简单做法大公开！

铁板豆腐土豆小吃是一道经典的中式美食，以其口感鲜嫩、味道浓郁而受到广大食客的喜爱。它将软糯的豆腐和香甜的土豆搭配在一起，经过炒制后散发出诱人的香气。下面就为大家介绍一下这道美味小吃的简单做法。

材料准备：

1. 豆腐：300克

2. 土豆：200克

3. 青红椒：适量

4. 大葱：适量

5. 姜片、蒜末：适量

6. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量

步骤详解：

第一步：

将豆腐切成块状，用开水焯水去除异味；土豆去皮切成片状；青红椒切丝；大葱切段。

第二步：

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入豆腐块翻炒至表面微黄。

第三步：

加入土豆片继续翻炒，使其均匀受热。待土豆变软后，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味。

第四步：

将青红椒丝和大葱段放入锅中继续翻炒，使其均匀混合。最后再次调味即可出锅。

小贴士：

- 焯水时可以在水中加一些盐或者食用碱来提高豆腐的口感；

- 土豆片可以事先用清水浸泡一下以去除淀粉质；

- 在调味时可以根据个人口味适量增减盐的使用量；

- 如果喜欢辣味，还可以添加适量的辣椒粉或者辣椒酱。

以上就是铁板豆腐土豆小吃的简单做法，希望大家能够尝试制作出这道美味的中式小吃。它不仅口感丰富，而且制作过程简单方便，适合在家中或者聚会时做为一道下饭菜。快来动手试试吧！