简单又美味：平菇的炒制技巧

平菇的炒制技巧

平菇是一种常见的食用菌类食材，口感鲜美，营养丰富。炒制平菇是一种简单又美味的做法，下面将介绍如何通过正确的炒制技巧来保留平菇的原汁原味。

选择新鲜优质的平菇

首先，在进行炒制之前，我们需要选择新鲜、外表完整、没有腐烂或变质迹象的优质平菇。新鲜的平菇表面应该干净光滑，没有斑点或者虫蛀现象。

清洗和处理

将选好的平菇放入清水中浸泡片刻，然后用流动水冲洗干净。接着用厨房纸巾轻轻擦拭表面污垢，并把根部稍微修剪干净。

切片块并控油

将处理好的平菇切成适当大小块或片。在锅中加入少许油（建议使用植物油），待油温升至五成热时放入刚才处理好的平菇快速翻炒数分钟即可出锅。

调味和提香

在最后阶段可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，并撒上少许香草或者葱姜蒜等提香料来增加风味。

小心火候掌握

注意：

1.

2.

这些都是非常重要且需要注意到问题。