西红柿酸汤肥牛的家常制作方法

家常制作方法：西红柿酸汤肥牛

西红柿酸汤肥牛是一道美味可口的家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的西红柿、嫩肥牛片、洋葱、青椒、大蒜等。确保所有食材新鲜干净。

处理食材

1. 将西红柿用开水烫一下，去皮切块备用。

2. 将洋葱和青椒切丝，大蒜切末。

3. 肥牛片用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入大蒜爆香。

2. 加入洋葱丝和青椒丝炒至微软。

3. 倒入处理好的西红柿块炖煮出汁。

4. 汁变稠时加入适量清水或高汤调节浓稠度。

焯水预处理

将之前腌制好的肥牛片放入滚水中焯水捞出控干备用。这样可以去除血水并使肉质更嫩滑。

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