蒙古羊排的家常做法大全，美味又营养，让你轻松掌握制作技巧

家常蒙古羊排的制作方法

蒙古羊排是一道美味又营养丰富的菜肴，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面将介绍一种家常做法，让你轻松掌握制作技巧。

准备食材

首先要准备好所需的食材：新鲜羊排、洋葱、大蒜、生姜、青椒等。可以根据个人口味适量添加调料如盐、胡椒粉、生抽等。

处理羊排

将新鲜羊排洗净切块，用清水浸泡去除血水。然后用盐和淀粉搅拌均匀涂抹在羊排上，腌制片刻提升口感。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入切好的洋葱丝煸炒至金黄色。

2. 加入捣碎的大蒜和姜末继续翻炒出香味。

3. 将处理过的羊排倒入锅中快速翻炒至变色。

4. 加入适量生抽和少许白胡椒粉调味。

5. 倒入清水没过羊肉，加盖焖煮20分钟左右直至变软。

6. 最后放入青椒段略微焖一下即可出锅。

小贴士

- 在焯水前可以加点料酒去除异味；

- 翻炸时火候不宜过旺以免肉质老化；

- 调味时可根据个人口味增减调料；

- 焖制时间要掌握好火候避免过长导致肉质发硬。

总结

通过以上简单步骤就能轻松做出美味可口的家常葱爆牛肝菌了！希望这份做法对你有所帮助，并享受与家人朋友共同品尝这道美食带来的快乐！