专做牛排：从选材到烹饪的极致追求

10款经典西式料理菜谱大全，从入门到精通全掌握！一、意式蘑菇炖鸡

意式蘑菇炖鸡是一道既美味又健康的菜品，成分简单，口感独特。

1. 材料：

• 鸡肉：400克

• 新鲜蘑菇：150克

• 红酒：100毫升

• 洋葱：1个

• 大蒜：5瓣

• 香叶：3片

• 橄榄油：适量

• 盐：适量

• 黑胡椒：适量

2. 做法：

1. 将鸡肉切成适当大小的块状，用橄榄油煎炸至金黄色。

2. 将洋葱和大蒜切成小块，加入锅中爆炒至金黄色。

3. 加入新鲜蘑菇，香叶，红酒，盐和黑胡椒，炖煮15分钟。

4. 加入煎好的鸡肉，继续炖煮10分钟，直至鸡肉熟透。

二、法式蒜香烤面包

法式蒜香烤面包是一道经典的西式菜品，口感鲜嫩，且非常容易制作。

1. 材料：

• 法棍或其他长型面包：1根

• 黄油：100克

• 大蒜：2瓣

• 香料：适量（如迷迭香、百里香等）

• 盐：适量

2. 做法：

1. 将黄油和大蒜切碎，混合在一起，加入适量盐和香料，搅拌均匀。

2. 将面包切成厚度约1厘米的薯片状，刷上蒜香黄油。

3. 将刷好蒜香黄油的面包放入烤箱中，烤3-4分钟，直至底部金黄色。

4. 翻面后再烤2-3分钟，直至两面均匀焦黄。

三、英式烤肉卷

英式烤肉卷是一道以牛肉为主要材料的菜品，口感香醇，营养丰富。

1. 材料：

• 牛肉薄片：500克

• 火腿：200克

• 胡萝卜：1个

• 芹菜：3根

• 番茄酱：2汤匙

• 鸡蛋：1个

• 鲍鱼汁：1汤匙

• 面包糠：适量

• 盐：适量

• 黑胡椒：适量

2. 做法：

1. 将牛肉薄片拍打松软，调入盐和黑胡椒粉。

2. 将火腿，胡萝卜和芹菜切成薄片。

3. 将牛肉薄片铺在案板上，先放一层火腿片，然后放一层胡萝卜和芹菜，再放一层番茄酱。

4. 将松散的牛肉薄片卷起来，用鸡蛋和鲍鱼汁拌匀，然后裹上面包糠。

5. 将裹好面包糠的牛肉薄片放入烤箱中，烤20分钟，直至表面金黄色。

四、美式炸鸡腿

美式炸鸡腿是一道美食经典，外酥里嫩，特别适合配上各种调味酱。

1. 材料：

• 鸡腿：4个

• 低筋面粉：150克

• 淀粉：50克

• 红椒粉：1茶匙

• 盐：适量

• 鸡精：适量

• 蛋清：1个

• 冰水：适量

• 油：适量

2. 做法：

1. 将鸡腿切成3-4个薯片状。

2. 将低筋面粉，淀粉，红椒粉，盐和鸡精混合在一起，做成粉条。

3. 将蛋清和冰水打匀，制成蛋清面糊。

4. 将鸡腿蘸上面粉，再蘸上蛋清面糊，最后再裹上面粉。

5. 将裹好的鸡腿放入预热好的热油中，炸至表面金黄色，取出沥干油。

五、总结：

以上介绍的10款经典西式料理菜谱，各有特色，制作简单易学，无论是初学者还是料理达人都能够轻松掌握。希望大家可以在家中制作出美味的西式料理，享受美食带来的乐趣！