罗红与好利来的创始人之路

一、创业缘起：孝心催生的蛋糕梦

1991年的四川雅安街头，一位年轻人跑遍全城只为寻找一款能匹配母亲心意的生日蛋糕，却始终未能如愿。这位年轻人正是罗红，彼时的他已在摄影行业积累了一定经验，敏锐的审美让他意识到市场空白。怀着对母亲的愧疚与对美的追求，罗红倾尽积蓄创办了喜利来蛋糕店。他将摄影艺术融入蛋糕设计，首创“围裙蛋糕”等兼具美感与情感表达的产品，迅速在当地引发轰动。

二、破局扩张：从西部小城到东北战场

1992年，在兄长建议下，罗红带着技术西进兰州，选址市中心开设首店。尽管遭遇装修事故的波折，但凭借房东支持与产品创新，店铺开业后日销火爆，年销售额突破百万。这次成功奠定了罗红的商业信心。1994年，好利来挥师东北，在零下30度的严寒中完成吉林首店建设，随后以沈阳为据点建立连锁体系。至1999年，全国门店突破百家，年销售额超20亿元，稳坐烘焙行业头把交椅。

三、制度双刃剑：内部加盟制的兴衰

为加速扩张，罗红推出内部加盟制：总部把控产品标准，联合创始人分区自主经营。这一模式短期内推动门店突破千家，却埋下隐患。2003年罗红将总部迁至北京并淡出管理，继任者激进的西式改革导致品牌根基受损。2007年罗红被迫回归救场，但此时味多美等竞品已抢占市场。更严峻的是，加盟制加剧了区域割裂，2010年后联合创始人分家，多地门店更名，品牌陷入“内忧外患”。

四、破圈与坚守：摄影情怀与品牌焕新

罗红始终未放弃摄影梦想，其镜头下的西部风光成为品牌美学源泉。2016年耗资5亿建造的罗红摄影艺术馆开馆，既是对个人爱好的致敬，也赋予好利来艺术化基因。面对Z世代消费浪潮，好利来启动年轻化转型：二公子罗成以“社恐烘焙师”人设活跃于社交媒体；联名哈利波特、奥特曼等IP推出爆款；黑天鹅系列以“蛋糕界爱马仕”定位抢占高端市场。通过线上线下融合营销，这个30年老品牌焕发新生，跻身网红顶流。

从雅安小店到千店连锁，从传统烘焙到国潮先锋，罗红以艺术家的敏锐与企业家的魄力，书写了中国烘焙行业的进化史。好利来的故事，既是个人理想与商业现实的碰撞，也是传统品牌在时代浪潮中自我革新的缩影。