西餐厅经营模式创新与可持续发展策略

西餐用哪些香调料

在西餐烹饪中，乳及乳制品是咖啡公司不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉芒果或菠萝酸辣调味品西餐烘焙原料进口果醋烹饪用酒：麦台酒五、风味水果少司BG十二、鞑靼汁做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。（一）西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他如何做一杯手摇咖啡 做手摇咖啡的方法熟制品（二）西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士（三）西餐调味香料：皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等（四）意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等（五）酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱（六）番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄；（七）罐头类：菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等（八）其他：醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类及其他配料西餐调料品种不记奇数

西餐酱汁的做法有哪些

西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食，那么大家知道简单西餐做法吗?西餐的酱汁要怎么做呢?下面我为你分享西餐酱汁的做法。西餐酱汁的做法：传统番茄莎莎用料紫皮洋葱 半个大蒜头 1瓣红色的灯笼椒 2个番茄 3个(约450g)青柠汁 2tbsp(30ml)香菜 3-4棵辣椒粉 1tsp(5ml)海盐 1/4tsp(1.25ml)黑胡椒 少量洋葱切块，灯笼椒和番茄都去籽、切块。洋葱和大蒜放入料理机，按几次即可，完全打碎但是还能看见洋葱的小颗粒，倒在一个小碗里。同样，灯笼椒也放进料理机打碎，倒在小碗里。番茄放进料理机，因为番茄比较软所以少按几次，打碎但是不能打成番茄酱。最后把步骤2和步骤3打好的蔬菜、香菜、青柠汁、辣椒粉、海盐、和黑胡椒都倒进料理机，最后按几次，直到混合均匀。西餐酱汁的做法：面酱淋汁材料甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙做法1.红葱头去皮剁碎备用。2.热锅，倒入适量沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。酱汁狮子头的做法材料夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁做法1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。

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