羊腰西餐创意食谱：融合欧陆风情的内脏料理新体验

古代欧洲西餐方面出现了哪些经营方法？

西餐起源于古埃及。大约公元前5000年，古埃及人文明在世界文明发展中占有重要地位。公元前3000年，建立了统一王朝，那时，埃及由法老统治。西餐主要以在宫廷的宴会菜品为主。到了中世纪，5世纪的雅典，希腊烹调技术和古罗马烹调技术不断融合，8世纪意大利人普遍开始使用调味品，他美式咖啡用什么咖啡豆们已经可以用不同方法制作不同风格的菜肴。11世纪至15世纪，欧洲人正餐是三道菜，即开胃菜、主要是蔬菜水果。第二道是主菜，以牛肉、猪肉、鱼以及干果为原料制作菜肴。第三道是甜品，包括水果、蛋糕、烈性酒等。1183年，伦敦出现了第一家小餐馆，出售以鱼、牛肉、鹿肉、家禽为原料的菜肴。1825年，在美国费城出现第一家自助式餐厅。

西班牙的特色美食有哪些？

一、西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

二、tapas

Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。

三、伊比利亚生火腿

伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”patanegra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdoibérico）的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambonserrano）搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。

四、西班牙冻汤

西班牙冻汤(Gazpacho)是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。

在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。

五、桑格利亚汽酒

桑格利亚（sangría）是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你咖啡豆磨成粉后能保存多久尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。