蒙古琥珀牛排：草原秘境中的舌尖传奇

卡朋西餐厅创始人

卡朋西餐厅创始人是韦智生。韦智生在2009年在广州市海珠区创立了卡朋西餐厅是这家企业的实际控制人。已经开了三家分店。广州市卡朋餐饮管理有限公司是东莞伯顿饮食集团旗下的公司，目前在广州有四间西餐厅和两家大型水疗馆，包括：广州伯顿西餐厅天河南二路店、广州卡朋西餐厅江南大道店、广州卡朋西餐厅中山叁路店、广州卡朋西餐厅较场西路店、水玲珑悠闲会馆东山口店、水玲珑建设大马路时尚店、东莞伯顿和广州水玲珑在东莞和广州已经有一定的知名度。广州卡朋西餐厅作为新的支线，自2009年成立第一间分店以来，深受广州年轻人欢迎，一直走在潮流前线，因发展需要，我们在一批有**的有志在餐饮业发展的人士加入。

做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗

马斯卡朋芝士Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（lIghtcream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaricacid）后转为浓稠而制成.所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪。

就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

马苏里拉（Mozzarella）是一种新鲜牛乳、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌、食盐、凝乳酶制成的一种淡味奶酪。是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等

很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺好吃的。

但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大。

据统计西餐主厨的平均工资在8000元左右，我也想学西餐啊到哪里?

安徽新东方烹饪学校学西餐，毕业还包就业。所以，工作不用愁，而且工资也不会低。只要你有好的技术

什么是西餐？

西餐主要指欧美国家饮食，包括英式菜、美式菜、法式菜、意式菜和俄式菜等等。在我国，西餐通常泛指外国菜肴，目前，进出交际圈的人，吃西餐已经习以为常，因此，很有必要了解一些西餐礼仪，以免在公众场合闹出笑话。

Vips西餐厅有什么特色的牛排？

我想问一下广州卡朋西餐厅可以加盟吗

卡朋餐怎样加盟，需要多少资金