人间至味：在烟火气中探寻美食的文化密码

红磨菇汤如何做

药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

磨菇汤有什么功效我要！

??5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。

西式牛肉蘑菇汤怎么做？

西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的？

意大利蘑菇奶油浓汤（正宗西式蘑菇浓汤）：原料：一块洋葱、500g的蘑菇罐头、鸡汤、一小块月桂叶、两杯奶油、黄油、盐和淀粉。做法：1、洋葱洗净后切碎。2、蘑菇切碎待用。3、平底锅里放入一些黄油，上火。融化后倒入洋葱炒一下，直到洋葱炒软。4、加入切好的蘑菇，稍微再加少量的黄油，然后用中火炒6至7分钟左右。5、倒入鸡汤，然后用大火烧至沸腾。6、把那一小片月桂叶子放入锅中。7、换成小火煲45分钟至一个小时。8、小心的夹出月桂叶，然后把锅里的汤搅匀。9、加入奶油，再用小火煮15分钟。10、加盐调味。11、准备淀粉勾芡，大概一茶匙的淀粉陪一汤匙的水搅匀后倒入汤中。12、搅匀后再煮5至7分钟，就可以起锅了。注：勾芡这一步可以不做，如果喜欢清一点的蘑菇奶油汤，就省掉这一步；如果喜欢浓汤的朋友，这一步不能少。 那种浓稠不是用奶油做出来的，其实是用黄油炒面粉弄出来的。如果直接在汤里加奶油，会融化然后浮在表面上，很难吃的。正确的做法是：热锅中放入小半条黄油，离火用余温融化黄油，然后加入低筋面粉两勺拌炒成酥油状。加入牛奶1杯，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。事先把蘑菇和鸡肉丁或者其他你喜欢吃的肉、菜炒好，拌到汤里去，就是很好的西式浓汤了。还有必胜客的奶油蘑菇汤：奶油鸡肉蘑菇汤原料: 蘑菇, 鸡丁或者鸡架子, 火腿肉, 玉米粒, 牛奶, 三花淡奶调料: 盐, 鸡精步骤:1. 把水烧开,把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去,加少许盐,半勺鸡精!2. 蘑菇,火腿肉切片,玉米粒扔进去3. 煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶(牛奶是视自己口味来的)4. 最后加入淡奶,烧一会就完工啦(最后尝下味道,如果淡的话可以加点盐) 另外，犯懒的话可以买半成品汤料，美极的就不错~