庆阳包子：黄土塬上的舌尖艺术与烟火记忆

求西餐的做法（最好是奶油蘑菇汤 ）

主料：洋葱碎、蘑菇、虾仁

辅料：黄油、面粉、淡奶油

配料：盐、胡椒粉

方法/步骤：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎

5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

6、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。

7、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。

8、放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

注意事项：

1.在炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高。

2.寒冷的冬天可以做来给自己添点营养，当然也别贪喝大发了，小心发胖。

铁板烤蘑菇的做法

在法国杂志上看到的一道简单料理，随便发挥了下，感觉还满好吃，至少让不爱奶酪入菜的他吃了很多。

新鲜蘑菇、土豆、Mozzarella奶酪（这点很关键，也可以选berbisfraiche）、盐、黑胡椒、奶油（含盐黄油也可）、橄榄油（植物油也可）、几瓣蒜

材料均没有称量，因为我不是专业做菜，只是凭感觉而已，大家可以根据自己家的量决定。

（没入烤箱前的照片）

1土豆煮熟，书上建议是直接煮，我喜欢去皮煮，感觉差别不大。

2蘑菇切片，平底锅里倒入少许橄榄油把蒜煎香，然后再把蘑菇翻炒一下，加一点盐和黑胡椒，差不多8成熟就可以了。

3烤盘里先铺一层土豆，撒点盐和黑呼叫，再切一层薄的奶油铺在上面，这个量吗是越多越好吃了，不过热量就会很高，不怕胖的就切厚一点好了．

4再铺一层刚刚炒过的蘑菇，最后一层就是奶酪了，可以再撒点盐和黑胡椒提味道（我常看电视上料理频道，法国料理虽喜欢用很多香料，但调味品始终只有盐和黑胡椒，还真是不嫌单调啊）

5入预热过的烤箱，200C，10分钟左右，烤至奶酪呈现你喜欢的颜色．

想找张大的Mozzarella奶酪图片，可是没找到．这是种意大利的水牛奶酪，没有一般干酪的臭味，再不爱吃奶酪的人都会欣然接受的，正宗的意大利PIZZA也必然是用Mozzarella奶酪做的．

你也可以这里看看：西餐点心-烤蘑菇做法材料：

24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，100克虾

把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。

将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！

参考资料：

这些都是有图片和详细做法的

西班牙蒜香煎蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃

西餐黄油煎蘑菇的做法

炸蘑菇 用的确实是鲜的白蘑菇！不过裹的不是什么粉，在家里也可以做，很简单的！做法如下： 首先要把蘑菇先用开水烫一下，然后用盐，柠檬汁（最好放一点香草：thyme,basil)腌一下，接下来就是先沾一层面粉（要沾均匀），再沾一层鸡蛋液，最后再沾一层面包渣就可以了！炸成金黄色就可以吃了！怎么样？简单吧！自己可以试试：）一般来说西餐里像炸蘑菇，炸猪排这类的都是沾面粉，鸡蛋液，面包渣依次顺序然后炸制出来的！奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤 主料：蘑菇罐头1听 辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉 调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精 菜系：西餐法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤，犹如餐桌上没有女主人。”西餐中的汤与中餐的不同，奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品。意大利是西餐的发源地，自然有很多值得称道的地方。这道汤有浓浓的奶香，因为主要原料就是牛奶。但奶香之外同时还有浓郁的肉香，看得到的却仅仅是蘑菇，没有肉的形状，只存留了余味，汤汁的巧妙都在小小的一碗中。等微微凉了之后，一道蘑菇汤可以带来清凉和田园般的好心情。在意粉屋，还有其他的很多品种，特色的还有一道意大利冷汤，同样适合夏天饮用。这道汤其中成分之一是南瓜，而南瓜具有消暑解毒的功效，能有效缓解燥热。解暑原理：蘑菇汤浓厚清凉，味道甜美。