藤县美食攻略：舌尖上的山水秘境

藤县位于广西东南部，西江流域腹地，不仅拥有丹霞地貌与古村文化交织的自然人文景观，更以“食在藤县”闻名。这里既有传承百年的非遗美食，也有山野馈赠的珍馐，更有市井烟火中的地道滋味。以下从必吃美食、特色小吃、非遗体验三大维度，带您解锁藤县的味觉密码。

1. 石表山十大名菜
   位于石表山景区的农家菜馆，以原生态食材著称。推荐尝试窦寨鸡（柴火慢炖，肉质酥烂）、绣江镰刀鱼（浔江野生鱼清蒸）、道家鱼生（薄如蝉翼，配秘制酸辣酱）。景区内玻璃屋用餐，可俯瞰碧水丹霞，堪称“山水宴”。

2. 古龙八角鸡
   鸡群在八角林中散养，啄食八角叶与昆虫，肉质香甜不腻。推荐古龙镇农家餐馆的八角鸡煲，搭配野生菌汤，鲜香入味。

3. 象棋镇“酿三宝”
   柚子皮、油豆腐、茄子为容器，填入鱼肉与猪肉馅，经秘制酱料焖煮，口感层次丰富。象棋镇市集的农家餐馆多有供应。

   

1. 藤县白助
   用陈年大米石磨成浆蒸制，口感Q弹爽滑。推荐藤县张记白助凉糕馆，每日**供应，配糖水或酱油食用皆宜。

2. 同心米粉
   年历史的非遗米粉，以“细薄柔韧”闻名。太平镇的同心米粉老店可体验“粉条炒肉”或“汤粉”，搭配酸菜与花生，风味独特。

3. 太平米饼
   皮薄馅足的年货代表，冰肉、叉烧、花生芝麻等口味可选。太平镇市集的老字号米饼铺可现场观看手工制作。

   

1. 藤县鱼生
   选用无污染鲩鱼，刀工需极薄，佐以酸萝卜、花生碎、九层塔等配料。新庆鱼生是当地名店，建议搭配米酒食用。

2. 咸酸菜制作
   太平镇的咸酸菜以脆爽微酸著称，采用古法发酵工艺。游客可参与制作体验，或购买真空包装作为伴手礼。

3. 大红菌炖汤
   象棋镇的野生大红菌（香菇之王），富含蛋白质与矿物质。推荐悠怡园山庄的菌菇鸡汤，暖胃养生。

   

• 袁崇焕故里：游览古村后，品尝莲花井凉茶（本地草药熬制）与莲塘书舍米饼。
• 古龙风电场：观风车群后，到附近农家吃八角鸡火锅，感受山野风情。
• 江口荔枝园：-月荔枝成熟季，可采摘江口荔枝（果肉蜜甜，核小如珠）。

• 和平粉葛制品：葛根糕、葛根粉，清甜润肺。
• 黑灵芝：大黎镇野生灵芝，可泡茶或炖汤。
• 红菌干：象棋镇特产，炖汤前需泡发，风味浓郁。

结语
藤县的美食，是山水滋养的馈赠，也是千年文化的沉淀。无论是景区内的农家宴，还是市集巷尾的烟火气，都能让您“食过返寻味”。建议预留-天，深度体验“吃在藤县，味在山水”的独特魅力。