Meanwhile披萨：传统与创新的味觉交响曲

Meanwhile披萨源于意大利经典品牌 pizza Marzano的升级迭代，年以全新品牌形象入驻上海国金中心，主打"意式手工披萨实验室"概念。品牌通过保留传统玛嘉丽塔披萨配方的同时，融入现代餐饮美学，打造出"可食用的艺术品"。其空间设计采用工业风与暖色调灯光的碰撞，既延续了意式风情，又符合都市精英的审美需求。

1. 核心产品矩阵

   • 皇后玛嘉丽塔拼盘披萨：采用火山石烤炉工艺，饼边呈现黄金爆裂纹，搭配圣马扎诺番茄与水牛芝士，还原那不勒斯百年风味
   • 创意限定系列：如榴莲芝士披萨（芒果果肉中和甜腻感）和牛油果鸡肉色拉，展现东西方食材的奇妙碰撞
   • 小食拼盘：包含意式香肠、马苏里拉奶酪球等款前菜，建议搭配粉桃气泡饮提升味觉层次

2. 工艺革新
   引入智能温控烤炉系统，将传统℃高温烘烤精度控制在±℃，确保每片披萨达到"外脆内韧"的黄金口感。

根据大众点评条真实评价，消费者呈现两极分化：

• 正向反馈（占比%）
  ✔️ 午市套餐性价比突出（元享三人餐）
  ✔️ 服务响应速度达.星，经理Tony的VIP服务成口碑亮点
  ✔️ 意式薄底披萨保持%复购率

• 改进建议（占比%）
  ❌ 部分套餐分量偏少（如通心粉仅g）
  ❌ 新品研发速度滞后于品牌定位
  ❌ 高峰期等位超分钟影响体验

  

1. 沉浸式餐饮体验
   推出"披萨盲盒"活动，顾客可随机获得隐藏款配料（如松露油、黑松露碎），结合AR技术呈现食材溯源故事。

2. 可持续发展举措

   • 使用可降解玉米淀粉餐盒
   • 推行"光盘积分"制度，兑换限定口味试吃券
   • 与本地农场建立直供关系，确保%食材当日配送

Meanwhile披萨计划年Q推出"城市限定系列"，目前已在测试：

• 北京烤鸭披萨（酥皮梅子酱）
• 广式早茶主题迷你披萨套餐
• 与本土设计师联名的环保包装系列

结语
在披萨赛道同质化严重的当下，Meanwhile通过"传统工艺现代体验"的双轮驱动，正在重新定义高端意式餐饮的标准。正如其品牌slogan"Meanwhile, it's more than pizza"所言，这里提供的不仅是食物，更是一场关于时间、温度与匠心的味觉对话。