1，迎接顾客态度冷淡随便；

2，让顾客尤其是女客人自己拉椅入座；

3，不及时整铺餐桌；

4，在顾客正面服务；

5，为顾客服务时，不先打招呼；

6，用不干净或残缺的餐具；

7，将咖啡溢出在底碟上；

8，玻璃杯或瓷器品上留有手指印；

9，将工作巾挟在腋下；

10，用手指挖鼻孔，剔牙齿；

11，对顾客过分亲昵随便；

12，高声喧哗，旁若无人或者相互争论不休；

13，将饮料滴漏在地上；

14，忘记给顾客应用的东西；

15，不应顾客要求添加饮料，或将饮料倒得过满；

16，没有为顾客换烟灰缸；

17，当着顾客的面向同事大声吼或者斥责；

18，端饮品时将拇指浸在饮品内；

19，使用破洞或者有污渍的台布；

20，将顾客交待的事情忘得一干二净；

21，凝视顾客，或者窃窃私语，评头论足；

22，服务时将餐具掉落在地上；

23，将桌上残物泼到地上；

24，不先询问顾客就将盘碟收走，或者顾客已经喝完而不将杯碟撤走；

25，催顾客结账或者迟迟不给顾客结账；

26，顾客结账而没有向其道谢；

27，故意在顾客周围搬动桌椅、整铺桌面而催促顾客离开；

28，表示出不耐烦和应付的表情；

29，向顾客索取小费或故意做出对小费嫌少的表情，或者收受小费而不道谢；

30，依靠墙壁，无精打采。