云南“小粒咖啡”是一个具有独特历史和地理背景的咖啡品种，其来头可以从多个角度进行探讨：
1.品种与豆型：
云南“小粒咖啡”主要指云南产的阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡豆通常被认为品质较高，口感柔和，酸度较高。尽管名为“小粒”，但其豆型并不是特别小，而是因其优质的品种和独特的风味而闻名。
2.地理与气候：
云南地处中国西南，气候多样，适合咖啡的生长。主要种植区包括普洱、保山等地。这些地区的海拔、温度和湿度为咖啡提供了理想的生长条件。
3.历史背景：
咖啡于20世纪初传入云南，早期可能由外国传教士或商人引入。云南逐渐成为中国最重要的咖啡产区，曾有大量出口，但由于国际市场的波动和国内消费市场的变化，市场份额有所波动。
4.国际知名度与认证：
云南咖啡在国际上逐渐获得认可，部分豆子在杯测比赛中获奖，也获得了一些可持续发展认证，如雨林联盟等。
5.产量与市场：
云南是中国最大的咖啡产区，产量占全国的90%以上。其咖啡豆不仅供应国内市场，也出口到世界各地。随着中国咖啡消费市场的增长，云南咖啡在国内的接受度逐渐提高。
6.加工与烘焙：
云南咖啡的加工方法多样，包括水洗和日晒处理，不同的处理方法赋予咖啡独特的风味。在烘焙技术上，也有创新的方法来突出其特色。
7.可持续发展：
云南咖啡种植注重环境保护，部分产区采用有机种植，减少化学肥料的使用，符合现代消费者对环保和健康的追求。
8.价格与供应链：
云南咖啡的价格在市场上具有一定的竞争力，其供应链从种植到出口都有完善的体系，但也面临一些挑战，如质量控制和市场波动。
9.未来发展：
随着全球咖啡消费的增长，云南咖啡有潜力扩大市场份额，提升品牌知名度。通过提升品质和创新营销，云南咖啡有望在国际市场上占据一席之地。
总之，云南“小粒咖啡”不仅是一个地理标志产品，更是一种文化符号，代表着云南咖啡的独特风味和丰富的历史背景。随着市场的发展，云南咖啡有望迎来更广阔的前景。
相关笔记：
咖啡知识 | 云南小粒咖啡是什么品种？
中国云南主要种植卡蒂姆咖啡是什么咖啡。卡蒂姆咖啡是在1991年被雀巢公司从西班牙引进到中国的。随后，到1999年，卡蒂姆品种在云南得到了大面积推广，其种植面积超过了100万亩，使得卡蒂姆系列品种成为云南种植的主要咖啡品种，占99%左右。
卡蒂姆是咖啡豆的一个品种，是蒂姆(Timor)和卡杜拉(Caturra)的杂交种，属于阿拉比卡种（在咖啡家族图划到了罗布斯塔种），但它具有罗布斯塔种的抗病基因。
云南咖啡种植产区分布
普洱市：种植区域在海拔1400m，年降雨量在1100-2700毫米，年均温在15-20度左右，土壤微酸性多为赤红壤、紫色土等，这里的森林覆盖率高达70%，目前咖啡种植面积达67.9万亩。
临沧市：种植区域海拔为1300m，年均温16-17度左右，日照充足，咖啡种植面积为37.44万亩。
保山市：种植区域在800-1200m，部分在1400m，土壤酸性多为积冲型燥红土，这里种植着“老品种”—铁皮卡和波旁，咖啡种植面积13.65万亩
德宏市：种植区域在1000-1600m，咖啡种植面积10万亩，早在1914年德宏的农贤村就开始种植小粒咖啡，至今已有一百多年历史。