咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上，粉过粗。
建议：
1，如果你是自己的磨豆机，可以自己尝试调整粉的粗细。从你目前的位置调细，一直调到咖啡一滴一滴的出来，然后回调粗，调整到顺畅的流下，液体不会断。如果是店里买的粉，注意不要买虹吸壶用的粉，要用意大利咖啡机用的。2，注意咖啡的新鲜度，闻下粉的香味，如果没多少香味，基本是很不新鲜了。（刚买的粉不一定就是新鲜的）
你的问题补充：10克粉，如果是专业的咖啡机可以到50ml。粉越不新鲜，这个量越少。可以适量增加粉的用量。
你应该是喜欢做美式咖啡，注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点。
