广西餐饮配送服务行业协会：构建标准化生态 赋能产业高质量发展

一、协会的成立与使命

广西餐饮配送服务行业协会成立于2019年4月，由广西团餐供应链管理有限公司、南宁市万宇食品有限公司等30余家会员单位联合发起。作为全区性行业组织，协会以"制定行业标准、完善配送体系、推动扶贫结合"为宗旨，致力于解决餐饮配送行业存在的标准化缺失、供应链分散等痛点，构建从食材采购到终端配送的全链条服务体系。

二、核心职能与服务创新

1. **标准化体系建设**

通过制定《集体用餐配送资质审核规范》，建立包含冷链运输、分拣包装、卫生安全等32项量化指标，推动67家定点供餐单位实现"六公示"制度落地。2024年协会联合自治区商务厅发布《柳州螺蛳粉全产业链标准》，涵盖原料种植、预包装生产等7大环节的146项技术规范。

智慧化供应链整合

构建"农餐对接"数字化平台，整合全区586个农产品基地与餐饮企业需求，实现生鲜食材48小时直达厨房。2024年数据显示，该模式使食材损耗率从12%降至4.3%，带动农户年均增收8200元。

多元化服务场景延伸

创新"中央厨房+卫星厨房"模式，在14个地市建立区域性加工中心，开发老年营养餐、学生餐等7大产品线。其中老年助餐服务网络已覆盖82%城市社区，日均供餐量突破12万份。

三、行业引领与社会价值

- **质量安全管控**：建立"四检联动"机制（企业自检、协会巡检、部门抽检、第三方飞检），2024年食材抽检合格率达99.2%，较成立初期提升14个百分点

- **精准扶贫实践**：在百色、河池等地建立23个食材直采基地，通过订单农业带动2.6万农户脱贫，打造"桂菜食材扶贫专区"年销售额突破3.8亿元

- **应急保障能力**：疫情期间组建300辆冷藏车组成的应急配送队，完成127万份隔离餐配送，获评"自治区抗疫先进集体"

四、未来发展方向

根据自治区《促进餐饮业高质量发展工作措施》，协会将重点推进三大工程：

1. **数字化升级工程**：建设全区餐饮配送大数据中心，开发AI菜品识别、智能排产系统

2. **绿色冷链工程**：推广光伏冷库、氢能源配送车等设备，目标2026年碳排放降低40%

3. **品牌出海工程**：依托RCEP机遇，在东盟国家建设5个海外中央厨房，推动"桂味预制菜"出口

当前协会会员单位已发展到217家，涵盖食材供应、冷链物流、终端配送等全产业链。通过持续深化"标准引领、科技赋能、生态共建"的发展模式，正成为推动广西餐饮产业转型升级的核心引擎。如需了解具体会员单位名录或服务细则，可查阅自治区商务厅官网公布的行业***。