簋街美食全攻略：京城夜宵天堂的必吃清单

牛肉是许多人饮食中不可或缺的食材之一，而牛排则是牛肉中最受欢迎的部位之一。今天，我将为大家介绍一种简单易做的生牛肉牛排胚片的做法，让您可以在家中轻松制作美味可口的牛排。

所需材料：

- 500克生牛肉

- 盐和黑胡椒适量

- 橄榄油或其他烹调油适量

- 牛排模具(可以使用厨房剪刀或刀切割成合适的厚度)

制作步骤：

1. 将生牛肉切成薄片，尽量使用里脊肉，因为里脊肉最嫩，肉质也较少脂肪。将生牛肉薄片放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，腌制10-15分钟。

2. 将腌制好的牛肉片放入牛排模具中，按压压实，直到肉片完全嵌入模具。将模具从水中取出，放在厨房纸上晾干。

3. 热锅加入适量的橄榄油，将模具放入锅中，以小火煎烤5-10分钟，直到牛排熟透。根据牛排的厚度和个人喜好，可以适当调整煎烤的时间。

4. 将煎好的牛排取出，切成适当大小的块状，即可食用。

注意事项：

1. 煎烤牛排时，一定要使用小火，并且不要过度加热，以免牛排过度烤焦。

2. 牛排模具可以在超市或者厨房用品店购买，或者也可以使用厨房剪刀或刀进行切割。

3. 腌制牛肉片时，可以适量加入一些生姜、蒜、洋葱等调味料，以增加牛排的香味和口感。

4. 制作牛排胚片时，可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料。

制作一份美味的生牛肉牛排胚片只需要简单的几步，而且不需要太多的烹饪技巧，让您在家中也可以轻松制作出美味的牛排。希望您喜欢这份食谱，并享受美食的乐趣。