牛排界的国际笑话史：从脂肪陷阱到星际尘埃调料

1、伦敦特色美食介绍？

1、鱼排薯条

可能炸鱼排和薯条对于我们而言根本算不上是什么美食，但是在伦敦在英国，这可以称得上是国菜了，而且在英国也是历史久远的地道美食，不管在伦敦的哪条街上，都可以看到鱼排和薯条的影子，而且这种食物非常方便快捷，许多人都涂方便会经常吃，所以也就逐渐变成了大家饮食中的首选食物。

2、约克郡布丁

虽然是叫布丁，但这其实是面包中的一种，口感类似于软面包，也是英国的国菜之一，通常是晚餐的时候会食用，约克郡布丁一般是搭配烤牛肉来吃的，是一种配菜也是一种主食，约克郡布丁松软的质地会吸收烤牛肉的浓汁，食用的时候会有特别浓郁的牛肉香味，约克郡布丁形状如同一个杯子，中间凹陷，外壳则是香脆的，吃起来的时候味道和口感都非常的好。

3、英式烤牛排

提起烤牛排，英国的烤牛排水准可以说是非常高了，也是世界上烤牛排最受欢迎的地区，这也是算是英国的国菜之一，来英国必须要吃一次烤牛排，不然就等于白来了英国，英国人做牛排对牛肉非常的挑剔，必须是牛大腿后跟腱上方的优质牛肉，制作前还要将牛肉用刀背拍至松软，煎烤后口感会更佳，英国的牛排基本都会烤制七八分熟来食用，如果自己不习惯吃的话，可以要全熟的。

4、英式早餐

早餐在英国人心中是最重要的一餐，而且非常的重视，通常不像我们一样，几个包子就解决了，英式早餐非常的丰富，包括简单、烤香肠、燕麦粥、烤番茄、烤蘑菇等，可以说非常的营养了，肉、蔬菜和主食都会有，比中午的正餐还要丰富，这也是英国人生活中的一种讲究，所以来到伦敦，一定要享受一顿这么丰富美味的早餐，才会让你感受到早餐也会如此美好，从此爱上吃早餐。

5、英式下午茶

下午茶这个概念就是从英国传至全国的，现在许多人都会享受下午茶，而且提起英式下午茶，就会给人一种品质、轻奢的感觉，也越来越受到众多年轻人的喜爱，一般大家的下午茶都会是一杯茶品，几块甜点，而伦敦人的下午茶非常的讲究，一份点心加上一壶茶水，点心也是非常丰富，有三明治，还有松饼和小蛋糕，然后还要配上优雅舒适的环境，约上好友闲谈聊天，享受精致恬静的慢生活，这才是下午茶正确的打开方式。

6、鳗鱼冻

鳗鱼冻是地地道道的伦敦美食，鳗鱼冻就跟国内的制作的一些肉冻一般，把鳗鱼煮出胶状物质后，然后放入冰箱里冷冻，就可以制作出鳗鱼冻了，但是这种鳗鱼冻跟国内的肉冻还不一样，吃起来味道会很特别，也可能是因为里面加入了酒的缘故，但是味道也不腥，口感非常的爽滑，而且冰凉凉的，吃得时候不会添加其他的调味料，会跟土豆泥一起吃，所以口味很清淡，中国人的重口味可能会不太习惯吃，不过也是值得品尝的美食，因为鳗鱼的营养也是很丰富的。

7、司康饼

英式的下午茶非常的出名，所以英国的西点也是闻名世界，甜点里的司康饼是下午茶必点的点心之一，而且也可以作为早餐，司康饼不仅可以是甜口的，也可以是咸口的，司康饼也是非常的健康，是用燕麦制作而成，所以吃再多也不用怕胖，不过现在许多都是直接用面粉来做，里面也会加入蔓越莓等其他材料，再加上果酱，也是非常美味了。

8、英式查佛

英式查佛是英式里最经典的甜品了，也是一种蛋糕，通常都是一层水果一层奶油，还有饼干，然后一层层叠加起来，从外观上看起来非常漂亮，最主要吃起来也是非常好吃，有爽口的水果一点也不会腻，很受英国人的喜爱。

9、英式松饼

英式松饼也是主食之一，通常都是甜味的，吃的时候给松饼上涂抹奶油或者是各种水果酱，可以作为午餐来吃，而且松饼也可以放入多种的馅料，可以根据自己的口味来制作，便捷又好吃。

10、烤肉大餐

传统的英式大餐烤肉，一般只在星期天供应，在圣诞节的时候，烤肉大餐会更加丰富，烤肉的内容非常丰富，一般是食肉动物的最爱，有烤羊肉、烤牛肉、鸡肉和猪肉，而且还会有各种蔬菜，味道好种类也多，绝对让你一饱口福。

2、菲力牛排的特点和口感是什么？该如何选购菲力牛排？

菲力牛排的特点和口感是菲力牛排的特征是嫩，肉质地地松散，条形不均匀，一头是大一些，一头小一些，口感细嫩，人体脂肪少牛排。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这方面肉称之为“眼菲力”，在法的和英国称之为filet和fillet，中文音译菲力。

菲力牛排就是用一定壁厚的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排是口感非常好的牛排，肉质地地是牛的的身上较嫩的部位。菲力不错口感相符合的熟度为三分熟或者五分熟，给孩子吃得话建议七分熟。

如何购买菲力牛排，一闻，新鲜***有基本的气味，较次的肉有一股氨味或异味。二摸，一是要摸可塑性，新鲜肉有可塑性，足浴***后凹坑马上修补，残次肉可塑性差，足浴***后的凹痕修复较慢乃至没法修补，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿冷，不粘手，次新鲜肉表层干燥或粘手，新横剖面湿冷粘手，变质肉较为严重粘手，表层极干燥，但有一些注水较为严重的肉也压根不粘手，但可见到表层呈水湿样，不坚固。

三看，看皮和肉是否有红点，无小红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌纤维，新鲜肉有光滑度，红色均匀，较次的肉，肉粉色稍暗；看人体脂肪，新鲜肉的人体脂肪洁白或淡黄色，残次肉的人体脂肪缺乏光滑度，变质肉人体脂肪呈绿色。

菲力极瘦，口味鲜嫩多汁，绵软细致，味儿甘甜，但烹制难度系数也非常高。菲力牛排提议吃3分熟，过熟则肉质地发硬，没法品味出它的鲜嫩多汁，以及细微精美的口味。

3、原切安格斯上脑牛排嫩吗

比较嫩，安格斯原切牛肉，选取牛的胸肉部位，原切不拼接，肉质细腻有油花。

纹理清晰，肥瘦均匀，嫩度适中。适合涮、烤、炒！

4、英国有哪些著名的美食

1，英国司康饼

英国司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，鸡蛋白，巧克力豆。

2，皇家奶油鸡

皇家奶油鸡属于英国美食，英国菜制作方式有两种；放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。

3，约克郡布丁

约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。

4，班尼迪克蛋

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。

5，炸鱼薯条

炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。