百道家常菜小炒，美味香醇，让你回味无穷！

百道家常菜小炒，美味香醇，让你回味无穷！小炒是中国传统的烹饪方式之一，以快火、快炒为特点。它不仅保留了食材的原汁原味，还能使食材更加入味。下面就为大家介绍三道经典的家常菜小炒。

第一道是青椒土豆丝。这道菜色彩鲜艳、口感爽脆。首先将土豆切成细丝，并用水漂洗去淀粉；然后将青椒切成细长条；接着在锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入土豆丝快速翻炒至变软；最后加入青椒条和盐调味即可出锅。这道菜简单易做，营养丰富。

第二道是宫保鸡丁。它是中国传统川菜之一，在全国范围内都非常受欢迎。制作过程较复杂但值得尝试！首先将鸡胸肉切成块，并用料酒、生抽和淀粉腌制片刻；然后将花生米炒香备用；接着在锅中倒入适量油，放入干辣椒和葱姜爆香后加入鸡丁翻炒至变色；最后加入事先调好的宫保酱汁和花生米，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口味麻辣，咸甜适中。

第三道是清蒸鲈鱼。这是一道非常健康的家常菜品。首先将新鲜的活鲈鱼去内脏、洗净，并在两面切上十字口以便更好地入味；然后将姜丝铺在盘底，把处理好的鲈鱼放在上面；接着调制清蒸汁（包括料酒、生抽、盐等），均匀地浇在整条