香辣爆炒花甲，鲜嫩多汁美味享受

香辣爆炒花甲的制作方法

香辣爆炒花甲是一道美味可口的海鲜菜肴，以其鲜嫩多汁、香辣诱人而备受喜爱。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备新鲜的花甲、葱姜蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱等食材。确保所有食材都清洗干净，并做好处理。

处理花甲

将清洗干净的花甲放入盐水中浸泡一段时间，让其吐沙。然后用清水反复冲洗，直到水变清。

爆炒过程

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香。接着加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

加入花甲

将处理好的花甲放入锅中快速翻炒均匀，让每只花甲都裹上调料。小火焖一会儿使其更加入味。

出锅装盘

待花甲全部打开后即可关火起锅，并撒上少许胡椒粉和香菜末进行点缀。最后装盘即可享用这道美味的香辣爆炒花田了！