鸡蛋主角，清甜可口，萝卜丝虾汤的家常做法

鸡蛋主角，清甜可口，萝卜丝虾汤的家常做法

鸡蛋是一种常见而又营养丰富的食材，在日常生活中被广泛应用于各种菜肴中。今天我们将介绍一道以鸡蛋为主角，搭配清甜可口的萝卜丝虾汤的家常做法。这道菜色香味俱全，简单易学，适合家庭日常烹饪。

准备食材

首先我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、新鲜胡萝卜、新鲜青红辣椒、嫩豆芽、大葱段、姬菇片等。此外还需要备好盐、白胡椒粉和生抽等调味料。

处理食材

1. 将胡萝卜去皮切成细丝；

2. 首先将姬菇片焯水后捞出备用；

3. 虾仁去壳挑去肠线后洗净沥干水分；

4. 鸡蛋打散成蛋液备用。

烹制步骤

A. 煎炒虾仁：

- 在锅中倒入适量油，加入少许盐和白胡椒粉略微调味；

- 将洗净的虾仁放入锅中快速翻炒至变色后捞出待用。

B. 炖制汤底：

- 锅内加水烧开后放入大块姬菇片和胡萝卜丝焯水提香；

- 加入少许盐和生抽调味；

- 待汤底浓郁时放入豆芽焯软。

C. 加入主料：

- 将事先处理好的虾仁倒入锅内与其他原料一起稍微焖一下；

- 最后淋上打散的蛋液轻轻拌匀即可。

品尝享受美味！