西餐香浓蘑菇汤的制作技巧

西餐香浓蘑菇汤的制作技巧

西餐中的香浓蘑菇汤是一道经典美味的开胃菜品，深受人们喜爱。它口感细腻，味道浓郁，营养丰富。今天我们就来分享一下制作这道美味汤品的技巧。

选购新鲜食材

首先要准备好新鲜的食材，包括新鲜蘑菇、洋葱、牛奶、面粉、黄油等。选择质地细嫩、没有破损和变色的新鲜蘑菇，这样可以保证汤品口感更佳。

切配食材

将洋葱去皮切成小块状备用，将新鲜蘑菇清洗干净后切片或切丁待用。注意不要将洋葱和蘑菇切得太大或太小，以免影响口感。

炒制主料

在锅中加入适量黄油，在中火下加热至黄油完全溶化后放入洋葱块慢慢炒制至金黄色出香味。接着加入切好的新鲜蘑菇继续翻炒直到软化出水。

调配汤底

在另一个锅里倒入适量牛奶并加温至微温状态（不要开锅），然后分次倒入面粉搅拌均匀成为稠密奶油色混合物备用。

搭建香浓口感

将调配好的面粉奶油混合物缓缓倒入已经软化出水并略微焦香过的洋 菌内，并快速搅拌使其完全吸收；此时可以根据个人喜好添加盖上盖子焖 1-2 分钟左右让其更具满足度与柔顺度。

最后撒上少许黑胡椒碎与欧芹末即可装盛享用！