咖啡豆是古老的贸易产品，全世界有约60个国家生产咖啡豆。咖啡树的生长以赤道为中心，分布在南北回归线之间，即赤道以北25度和赤道以南30度之间，被称为“咖啡带”。

　　咖啡产地的秘密｜土壤和气候才是调味师
　　咖啡的风味，是一次土壤和气候的解密。种植咖啡需要肥沃的土壤，其中以火山地为最佳；充足的阳光和雨水保证其品质。所以咖啡产地主要集中在中南美、非洲和西印度群岛等地。我们经常以某个产地的名字直接代指对应生产的咖啡豆，比如非洲的埃塞俄比亚、美洲的巴西、亚洲的印尼等等。一方水土养一方豆，每一颗豆子后面都是其背后故乡带给它的行囊。

　　咖啡产地的秘密｜土壤和气候才是调味师
　　埃塞俄比亚和肯尼亚，走出非洲
　　非洲大陆的人民热爱自由和舞动，热带季风气候带来的充沛的降雨和充足的阳光，给其土壤中种植的咖啡豆带来了活泼、跳跃、明亮的口感。且这片土地是世界上最大的切花种植基地，非洲的咖啡豆也往往具有浓郁的花香。指的指出的是，非洲地区在咖啡豆收获的季节，经常遭遇缺水，所以这片产地上的咖啡豆往往都是日晒处理法。
　　埃塞俄比亚Ethiopia，是非洲主要的咖啡豆出口国，拥有咖啡原产地的传统历史。全国有1200万人口从事咖啡生产加工业。埃塞尔比亚的咖啡豆品质极佳，口味原始丰富、果酸明亮、花香四溢，包括我们常见的耶加雪菲Yirgacheffe、西达摩Sidmo等等。
　　肯尼亚Kenya，是电影《走出非洲》的拍摄地，位于非洲东部，赤道从它的中部贯穿，坐拥东非大裂谷，是非洲的深腹。肯尼亚处于热带季风气候，全年温度适中，有丰富的有机质火山灰土壤，非常适合优质的阿拉比卡豆生长。肯尼亚的咖啡豆，果酸味十足，还有醇厚的酒香。

　　咖啡产地的秘密｜土壤和气候才是调味师
　　电影《走出非洲》
　　哥伦比亚和哥斯达黎加，美洲的富饶。
　　哥伦比亚位于南美西北部，边界在太平洋和大西洋，毗邻巴拿马。委瑞内拉、巴西、秘鲁和厄瓜多尔。伦比亚风光旖旎、气候宜人温和，在这里生长点咖啡豆，就像南美这片土地一样，温润优雅，口感平衡，不会有非常突出刺激的风味，但是各种维度的香气非常均匀顺滑，香气浓郁扎实，也有莓果和坚果风味。

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　　哥伦比亚有着无与伦比的地理优势
　　哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国，位于巴西之后；同时也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚由印地斯山脉分割，不同的地区品质特点区分很大。
　　而哥斯达黎加位处于中美洲，种植地海拔多在1500m以上，优越的生长环境致使其咖啡豆口味饱满、风味清澈、酸质明亮，还伴有坚果香气和甜感。
　　哥斯达黎加咖啡豆本身质量过硬，近几年，哥斯达黎加咖啡也出现密处理加工法，近几年在咖啡馆出现的“音乐家系列”就是其中的代表。蜜处理的哥斯达黎加，吸收了咖啡果皮的风味，在发酵过程中也收获了更加浓郁的甜度，以及发酵带来的酒香，很像葡萄干和葡萄酒的混合物。
　　其他产区的咖啡特点日后继续更新介绍