未命名

一、基础篇：认识咖啡品类与点单逻辑

1. 菜单分类解析

   

   先观察店铺类型（纯咖啡馆/综合餐饮店），常规菜单分为意式咖啡、手冲单品、冷饮特调三类。冰沙类产品多由糖浆冰块制作，若菜单无冷饮分类可直接询问"冰美式"等选项。

2. 核心咖啡品类对照表

   | 名称 | 构成要素 | 口感特点 |

   |-------------|-------------------------|----------------------|

   | 浓缩咖啡 | 高压萃取咖啡精华 | ml浓郁带油脂 |

   | 美式咖啡 | 浓缩咖啡热水 | 清爽微苦 |

   | 拿铁 | 浓缩咖啡蒸奶（奶泡<cm） | 奶香顺滑 |

   | 卡布奇诺 | 浓缩咖啡厚奶泡（≥cm） | 绵密空气感 |

   | 玛奇朵 | 浓缩咖啡奶泡 | 层次分明 |

3. 决策流程图

   ①要冰饮→选"冰美式/冰拿铁"等 ②要甜度→选焦糖玛奇朵/摩卡 ③要纯粹→单品手冲或浓缩

二、进阶技巧：定制专属咖啡体验

1. 风味定制口诀

   

• 奶制品选择："全脂奶更醇厚，燕麦奶增坚果香"

• 甜度控制："半糖去糖随心调，糖浆可选香草/焦糖"

• 温度设定："热饮保留香气，冰饮降低苦涩"

1. 豆种选择指南

   询问咖啡师烘焙度（浅烘果酸明亮，中烘平衡，深烘巧克力风味）及产地特色：

• 哥伦比亚：坚果奶油调

• 埃塞俄比亚：花果香气突出

1. 专业术语运用

   "麻烦用g粉萃取g浓缩"（黄金比例）

   "希望粉水比:的手冲"（浓度控制）

三、点单礼仪：高效沟通秘诀

1. 高峰期点单话术："一杯热美式（中杯/ml），外带，谢谢"（明确杯型/温度/饮用方式）

2. 个性化需求表达："拿铁请用低温牛奶，拉花做天鹅图案"

   

3. 隐藏服务解锁：

• 免费续杯（部分精品店提供）

• 咖啡渣领取（除味/养花用途）

四、冷门知识：行家才知道的细节

1. 浓缩咖啡最佳饮用方式：三口内喝完，感受前中后调变化

2. Crema观察法：优质浓缩表面呈现榛子色细腻油脂层

3. 季节限定玄机：春季多茉莉冷萃，冬季常推酒香拿铁

掌握这些技巧后，可尝试进阶玩法：

• 参加咖啡品鉴会体验"杯测"

• 定制咖啡豆烘焙曲线

• 解锁咖啡师手冲表演