咖啡知识选择题全解析

咖啡知识选择题全解析一、咖啡起源与历史

. 咖啡最早的起源地是哪里？ 答案：埃塞俄比亚。传说中，一位牧羊人发现羊群食用红色浆果后异常活跃，由此发现了咖啡的提神作用。

1. 咖啡最初被用作什么用途？

   答案：医学用途。世纪意大利科学家发现咖啡可缓解头痛和疲劳，早期并非作为饮品。

   

二、咖啡品种与产地

. 以下哪种咖啡豆属于高品质阿拉比卡品种？ A. 罗布斯塔 B. 蓝山豆 C. 刚果豆 答案：B。蓝山豆产自牙买加，因独特气候和土壤形成细腻口感。

1. 全球最大的咖啡生产国是？

   A. 巴西 B. 越南 C. 哥伦比亚

   答案：A。巴西产量占全球%以上。

三、烘焙与口感

. 哪种烘焙程度的咖啡酸度最高？ A. 浅烘焙 B. 中烘焙 C. 深烘焙 答案：A。浅烘焙保留更多原始果酸和花果香。

1. ***含量与烘焙程度的关系是？

   

   A. 烘焙越深含量越高 B. 烘焙越深含量越低

   答案：B。深度烘焙会破坏部分***。

四、冲泡与保存

. 以下哪种保存方式不适合咖啡豆？ A. 避光密封 B. 冰箱冷藏 C. 真空包装 答案：B。冰箱冷藏易导致咖啡吸收异味。

1. 冷萃咖啡的主要特点是什么？

   A. 酸度低 B. ***含量高 C. 苦味重

   答案：A。低温萃取减少酸溶物质析出。

五、健康与文化

. ***对人体的作用不包括？ A. 提神醒脑 B. 促进消化 C. 治疗失眠 答案：C。过量摄入***可能引发失眠。

1. 被称为“咖啡之都”的城市是？

   A. 巴黎 B. 纽约 C. 罗马

   答案：A。巴黎以咖啡馆文化和历史底蕴闻名。

结语

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