牛奶咖啡加玉米：科学饮食新风尚的营养密码

1、蜂蜜怎样保存才不变质

保存蜂蜜不变质的方法如下：

1、可以将蜂蜜放到冷藏柜里面进行存放，也可以把蜂蜜放在冷水里进行保存。

2、放在一个避光，遮阳的地方进行合理的保存。蜂蜜是需要放在14摄氏度以下的温度才可以有效地进行保存，才能够防止蜂蜜结晶的现象出现。

3、使用玻璃容器才能够有效地保存蜂蜜。因为蜂蜜，里面是含有一定的糖分，如果与一些金属接触的话，可能会进行反应，造成中毒的症状，损害我们的身体。所以说我们应该用玻璃来装蜂蜜，这样才能有利于蜂蜜更好地保存，防止它变质。

2、蜂蜜的正确保存方法？

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储存仪器：用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用金属，蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，破坏营养价值。

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储存条件：放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。

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密封保存方法：每500克蜂蜜可以放一小块生姜，放入干净的玻璃容器中密封，置于阴凉处，可以防止变质。

储存仪器要盖严，蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。所以仪器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。

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作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

3、怎样保存蜂蜜能放的时间长

1、密封保存。一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵。炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质。要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。