咖啡萃取中的气泡现象：从科学原理到风味艺术的深度解析

1、为什么用法压壶泡出来的咖啡上面没有油脂？

2、为什么法压壶冲泡的咖啡会带有酸味

一般萃取过轻会偏酸 可以增加时间或者水温

苦跟酸都是咖啡的基本味道 酸很正常 咖啡多少都有点酸 你的豆也可能是偏酸的豆

3、法压壶的优缺点

法压壶在泡咖啡时的应用简单，那么它有哪些优缺点呢?接下来PChouse就来介绍一下吧。
优点：
1、法压壶是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，来释放出咖啡的精华，简单方便，不讲究技术，适合新手。
2、用法压壶冲泡咖啡，能很大程度地释放油脂，喝起来口感更顺滑，浓郁和醇厚度都很高;不过也有人不喜欢咖啡的油脂，这就见仁见智了。
3、法压壶作为浸渍萃取器具，特点就是容易控制、改变热水与咖啡粉的接触时间，因此能方便控制咖啡的口味，适合追求咖啡稳定风味的朋友。
缺点：
1、用法压壶泡出来的咖啡，底部会有些许细粉，让人觉得咖啡不够清澈。
2、法压壶还有一个缺点，那就是对咖啡的要求比较高，法压壶是诸多咖啡壶中最容易专心体会咖啡豆状况的，要用新鲜的咖啡粉。
3、法压壶比较难洗，每次用完后都要清洗干净，特别是滤网，清洗不干净残留咖啡渣的话会影响下次泡咖啡的口感。