洛娲猫屎咖啡：自然馈赠与匠心工艺的完美融合

1、野生蜂蜜怎么辨别真假

1、通过外观透明度来鉴别：野生蜂蜜大多采自荒山野岭上，蜜蜂在酿造过程中常会掺杂入一些杂质，比如蜂花粉、蜂蜡等等，并且野生蜂蜜的过滤过程较为简单，因此从外观透明度上看，里面会有一些杂质夹杂其中，看上去不会很清透。

普通蜂蜜在蜜蜂采蜜酿蜜的过程中，环境较单一，可控性强，因此外观整体看上去，几乎没有杂质，并且透明度很高。从外观透明度上看，野生蜂蜜杂质较多，不够透明；普通蜂蜜杂质较少，看上去很清透。

2、通过浓稠程度来鉴别：野生蜂蜜含水量较低，质地比较浓稠，形态多为半固态状，不容易晃动。如果用蜂蜜棒搅起来，能看到柔性的丝状物，不断流。普通蜂蜜的质地比较稀薄，偏向液态状，可以轻松晃动。从浓稠程度上看，野生蜂蜜质地更稠，普通蜂蜜质地相对较稀。

3、通过嗅闻气味来鉴别：野生蜂蜜闻起来有股淡淡的花香味，有时候也会闻出一股怪怪的味道，这是因为野生蜂蜜纯度较高，没有经过精细的过滤和消毒，杂质较多，因此混合了很多种气味，闻起来会没那么单一。普通蜂蜜的气味较单一，一般根据采集的花不同，闻起来也会带有相应花的气味。

以上内容参考百度百科-野生蜂蜜

2、高山野生蜂蜜的真假鉴别

1、用眼睛看是判断不出来的（明确常识）。

蜂蜜的蜜源不同，蜂蜜的颜色就会有不同。仅凭颜色是分辨不出来真假的。但是，可以初步判断。

判断原理：因为野生的蜂蜜大部份不能用蜂蜜分离机，只能用传统的纱布来过滤，所以，一般会有会有少量的蜂蜡（但是过滤纱布好且多就没有蜂腊）。

2、气泡多

因为，纯天然的野生蜂蜜活性酶较多，相互间的作用会更频繁，所有，会有大量的气泡产生。产生泡属于正常现象并不影响蜂蜜。

3、味道不是很甜带酸和有酒味（养蜜一定很甜）。

3、怎样识别假冒野生蜂蜜

一看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的**会缓缓流下。

二闻气味，真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

三倒蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

四拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

五磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

六尝味道，真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和**性异味。