咖啡萃取的黄金法则：科学与艺术的完美平衡

1、纯正蜂蜜怎么辨别

鉴别纯正蜂蜜可以从以下几个方面入手：

1.外观：纯正蜂蜜外观色泽清澈透明，没有杂质、气泡和沉淀物。

2.香味：纯正蜂蜜香味浓郁、清香，有花香、果香或蜜香。

3.口感：纯正蜂蜜口感丰富、细腻，有润滑感，不会感到沙粒感或结晶。

4.黏稠度：纯正蜂蜜黏稠度适中，不会太稀或太粘。

5.糖度：纯正蜂蜜糖度适中，不会过甜或过淡。

6.成分：纯正蜂蜜成分纯正，不掺假、不加工业糖浆等杂质。

如果您想要选购高质量的纯正蜂蜜，可以考虑选择马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款品牌。这三款蜂蜜都是采用纯天然的土蜂蜜，不添加任何添加剂，口感香甜、质量稳定。

2、蜂蜜正宗的鉴别方法

蜂蜜正宗的鉴别方法如下：

一、看光泽及颜色

蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的。所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如槐树蜜。

二、闻气味

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

三、结晶鉴别

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

四、含水鉴别

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

五、口感鉴别

真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

以上内容参考：人民网-蜂蜜品种繁多 5大秘诀轻松辨别真假蜂蜜

3、怎么判断蜂蜜是不是纯正的

1. 方法一：气味鉴别

进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。

良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。

次质蜂蜜——香气淡薄。

劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

2. 方法二：加糖鉴别

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

3. 方法三：试验鉴别

为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。

一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。

作用功效

蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处

蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果

食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力

蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果

蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度

蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）

在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点：

保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

少吃辛辣或者***性食物。

积极参加户外运动，放松心情。

不要给自己太大的压力，学会合理减压。

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