咖啡机萃取系统深度清洁指南：5步焕新咖啡风味

咖啡机的萃取系统是决定咖啡品质的核心部件，长期使用会积累咖啡油脂和残渣，导致风味劣化。本文基于专业咖啡师经验与设备维护指南，整理出科学高效的清洁方案。

一、日常基础清洁（每日/每次使用后）

1. 萃取头冲洗 • 取下咖啡手柄后立即启动秒冲洗程序，利用℃高温水流冲刷分水网 • 使用专用冲煮头刷清理胶圈凹槽，防止咖啡粉堆积
2. 可拆卸组件处理 • 将手柄滤网浸泡在含/柠檬酸的热水中分钟 • 用尼龙毛刷以圆周运动清洁分水网孔隙

二、周度深度清洁（建议每周次）

1. 化学清洁流程 • 水箱注入:白醋水溶液或专用清洁片溶解液 • 启动清洁程序循环冲洗次，每次间隔分钟
2. 机械部件保养 • 拆卸蒸汽棒用通针疏通.mm孔径 • 检查冲煮头密封圈弹性，旋转测试无明显渗漏

三、月度维护要点

1. 系统除垢处理 • 使用碳酸钙测试纸检测水质硬度 • 按机型要求投放定量除垢剂，完成次完整除垢循环
2. 管路压力检测 • 观察萃取压力表是否稳定在-bar区间 • 异常波动时需检查水泵和电磁阀状态

四、顽固污渍处理方案

1. 咖啡油脂结晶 • 将分水网浸泡在℃小苏打溶液(g/ml)中小时 • 顽固残留可用超声波清洗机处理
2. 异味消除技巧 • 制作ml空白浓缩液(不装咖啡粉)冲洗管路 • 水箱中放入活性炭滤包静置小时

五、专业设备校准（每季度）

1. 温度校准 • 用专业探针测量出水温度，调节锅炉至±℃
2. 流量测试 • 空放秒观察出水量，标准应为±ml

遵循这套清洁体系，可使萃取系统保持最佳状态，延长设备寿命%以上。建议建立清洁日志，记录每次维护参数，形成完整的设备健康档案。定期维护不仅能保证咖啡风味纯净度，更能避免因设备故障导致的营业损失。