咖啡豆属于什么类？咖啡豆的分类与种类详解

摘要：咖啡豆是来自咖啡树属植物的果实，属于豆科植物，是世界上最受欢迎的饮料之一。本文将从咖啡豆的起源，咖啡豆的分类，生长地区以及咖啡豆的种类四个方面对咖啡豆进行详细阐述。

一、咖啡豆的起源和豆科植物

咖啡豆来自咖啡树属植物的果实，这个属于四季常绿灌木或小乔木，原产于非洲和马达加斯加。咖啡树属植物共有约100个物种，其中只有两个物种体积较大，可以商业化种植，分别是阿拉比卡种和罗布斯塔种，其中阿拉比卡种占总面积的70%以上。豆科植物是咖啡所属的植物科，豆科植物是最有意思的植物科之一，同时也是最有意义的食物作物之一，其大约包括20,000种已知的物种。 豆科植物是世界三大经济植物之一，因为它们提供了人类所需的非常重要的蛋白质和碳水化合物。

二、咖啡豆的分类

咖啡豆可以根据产品和产地来分类：

1、根据产品来分类

（1）生豆：烘焙前孔洞的咖啡豆。

（2）烘焙豆：经过不同程度热处理的烘造豆，可以分为浅烘焙、中烘焙、深烘焙等。

（3）速冻豆：以-30℃的超低温度速冻的咖啡豆。

2、根据产地来分类

（1）巴西咖啡：产自巴西，属于软性豆中的早熟品种。

（2）哥伦比亚咖啡：特点是味道清新，口感醇和，产自哥伦比亚。

（3）印度洋咖啡：品种多样，味道也不同，其中最著名的是马卡波咖啡，产自马达加斯加。

三、咖啡豆的生长地区

咖啡豆主要分布在赤道地区的热带和亚热带气候区域，主要分布在非洲，南美洲，中美洲和东南亚等国家和地区。以巴西为例，巴西是全球最大的咖啡生产国之一，占世界咖啡总产量的35%左右。巴西的咖啡主要分布在米纳斯吉拉斯州，圣保罗州以及巴伊亚州等地。此外，哥伦比亚的咖啡豆是世界上最受欢迎的之一，其主要产区在安第斯山脉。墨西哥的咖啡豆主要产自奇瓦瓦州和韦拉克鲁斯州等地。

四、咖啡豆的种类

咖啡豆的品质和口感受到生长条件、品种和加工过程等多种因素的影响，因此有许多不同的咖啡豆品种。以下是一些常见的品种。

1、阿拉比卡咖啡豆：阿拉比卡咖啡豆是最常见，也是最受欢迎的品种之一，其口感柔和细致

2、罗布斯塔咖啡豆：罗布斯塔咖啡豆是最常见的品种之一，在市场上很有竞争力。它口感浓烈，饱满，有浓郁的香味。

3、卡图拉咖啡豆：卡图拉咖啡豆是一种产自哥伦比亚的咖啡豆。它具有中等酸度和完美的口感。

4、曼特宁咖啡豆：曼特宁咖啡豆是印度尼西亚产的一种咖啡豆。它口感浓烈，带有一丝烟熏味。

5、亚细亚咖啡豆：亚细亚咖啡豆消耗营养成分比阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔豆高，因此在身体强壮和精力充沛方面具有良好的作用。

五、总结：

咖啡豆是世界上最受欢迎的饮料之一，从原产地到品牌和咖啡豆本身的品种，咖啡有许多不同的品种和方法，以满足不同人的口味和需求。仔细了解咖啡豆的分类和种类，可以帮助读者选择符合自己口味的咖啡。