口味是个人偏好的问题，因此对于美式咖啡口感偏酸是否好，取决于个人的喜好和口味偏好。有些人喜欢咖啡的酸度，认为它带来了清新、明亮和活泼的感觉。酸度可以使咖啡更加爽口，增添一种果味或柑橘般的风味特点。
然而，对于其他人来说，口感偏酸的咖啡可能不符合他们的喜好。他们可能更倾向于口感较为平衡、柔和或更加苦涩的咖啡口味。这种口感可以通过调整咖啡的烘焙程度、咖啡豆的选择以及萃取的时间和温度来实现。
需要注意的是，咖啡的酸度与酸味不完全相同。酸度是指咖啡中的天然酸成分，它可以带来复杂的风味特点。而酸味则通常被认为是不愉悦或过度的酸感。
对于喜欢酸度的人来说，美式咖啡口感偏酸可能会被视为好的特点。然而，如果你不喜欢酸度过高的咖啡，你可以尝试调整咖啡的制作参数或选择不同的咖啡豆，以获得更符合你口味偏好的咖啡。在咖啡制作过程中的研磨度、水温、萃取时间和咖啡豆的选择等方面进行微调，可以对口感产生显著影响。
