咖啡萃取哲学：虹吸壶与现代萃取壶的技术对话

1、什么样的蜂蜜是好蜂蜜？

很多人平时都喜欢用蜂蜜冲水喝，蜂蜜是一种应用价值很高的食物，蜂蜜的作用有很多，很多女性会比较喜欢喝蜂蜜水，不仅能起到很好的润肠的作用，而且还能美容养颜，但是蜂蜜是有好坏之分的，那什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？什么样的蜂蜜最好？

1、透明或半透明色

好蜂蜜中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，除了枣花蜜一般都是以浅淡色为佳。

2、好蜂蜜会结晶

蜂蜜在较低温度下（13度--14度）最容易结晶，温度超过40度后，已结晶的蜂蜜又会逐渐溶化。虽然不同花种的蜂蜜其化学组成不一样，结晶的速度也不一样，但是长时间低温好蜂蜜一定会结晶的。

3、好蜂蜜呈黏稠液体

好蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。劣质蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。而且暴晒后好蜂蜜会变稀薄。

4、好蜂蜜有植物的清香

好蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，铁丝***去之后能看到清烟冒出来，闻到的还是瓜果花朵的香味。

5、蜂蜜怎么吃最好

1、恢复疲劳，尤其是熬夜后

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

用法：中午一杯蜂蜜水。

2、消除大餐后的积食

蜂蜜可以促进胃酸正常分泌，还可以增强肠蠕动的作用，可以显著缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服用蜂蜜25克。

3、饮酒后用来解酒

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

用法：饮酒前吃50克蜂蜜或吃几块涂有蜂蜜的饼干，饮酒后喝蜂蜜水。

2、怎么辨别好蜂蜜

一、看看光泽和颜色：

蜂蜜含有一些蛋白质，酶，矿物质和花粉等成分，所以它看起来不是很清楚，淡黄色或琥珀色， 以浅色首选。假蜂蜜用糖煮熟，或用糖浆模拟，颜色鲜艳，一般呈淡黄色或深黄色。此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的。

所以黑蜂蜜比清淡蜂蜜更有营养，但黑蜂蜜往往也含有较重的气味，如荞麦蜂蜜，清淡蜂蜜一般气味香味，如相思蜂蜜。

二、气味：

真蜂蜜气味纯净，自然，有淡淡的花香，假蜂蜜气味刺鼻的气味。

三、结晶鉴定：

假蜂蜜呈无定形，但部分添加到假蜂蜜中的白糖也会在一定条件下沉淀，在瓶底形成沉淀。真正的蜂蜜结晶比较柔软，放在手指上很容易扭曲， 有一种细腻的感觉。而假蜂蜜沉淀的糖沉淀比较密集，放在手指上扭动，有一种砾石的感觉。

四、含水鉴定：

蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子，不会渗出开放，水蜂蜜会逐渐渗出，渗出速度越快，水分混合得越多。

五、口感：

真蜂蜜可口香甜，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜苦涩，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

来源：人民网-市场上蜂蜜品种繁多 5大绝招辨别真假蜂蜜

3、教你怎样辨别优质蜂蜜

教你怎样辨别优质蜂蜜

教你怎样辨别优质蜂蜜，好的蜂蜜是对身体很有好处的，但是很多人在市面上买蜂蜜的时候不知道该怎么去选择，因为蜂蜜也有很多种，怎样才能挑选到真正的蜂蜜呢？下面我分享教你怎样辨别优质蜂蜜的相关文章，一起来看下吧。

教你怎样辨别优质蜂蜜1

看粘稠度和拉丝

如果可以打开蜂蜜产品，那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为粘稠，且拉丝较长就是好蜂蜜，如果是假的或者质量较差的蜂蜜，拉丝很容易就断了甚至像水一样。

看气泡上升速度

将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。

“热水溶”蜂蜜

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

看形状是否饱满

还是拿筷子沾一点蜂蜜，放在白纸上面，真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状，假的蜂蜜则很容易就散开了。

尝味道是否甘甜

真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

一瓶冷水真假

首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：

1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。

2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4、看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。

教你怎样辨别优质蜂蜜2

挑选优质蜂蜜方法

1、大家挑选蜂蜜时首先要闻一下蜂蜜的气味，真正好的优质蜂蜜是带有蜜源植物特殊自然香气的，而质量差的蜂蜜不但不没有这种自然香气，还有可能会出现香精的`刺鼻气味。

2、挑选优质蜂蜜时，大家可以做一个简单的测试，那就是取一张白纸，把自己想购买的蜂蜜滴几滴在白纸的表现上，然后去认真观察，看蜂蜜的扩散程度，质量出色的蜂蜜扩散会很小，也很慢，如果很快大面积出现扩散则说明这种蜂蜜的质量并不过关。

蜂蜜越粘稠越好

大家挑选蜂蜜除了上面我说的那几点，还有一个重要的方面，那就是看蜂蜜的质量，蜂蜜质地应该是越粘稠越好，因为蜂蜜质地粘稠说明它里面的水分含量小，是质量好表现，国家蜂蜜标准中也规定，只有水分少于百分之二十的蜂蜜产品，才能是一级品，也是优质的蜂蜜产品。在辨别蜂蜜的质地时，可以向蜂蜜中插入一根筷子，拔出时看拉丝的程度，拉丝越好的，说明蜂蜜的质量也就越高。