探秘猫屎咖啡背后的幕后功臣：柯比猫的传奇故事

摘要：本文旨在详细探讨制作猫屎咖啡所用猫咪的品种，从历史起源、生物特征、饮食习惯和地理分布四个方面展开阐述，揭示猫屎咖啡背后的秘密。

1、历史起源

猫屎咖啡的制作起源于印度尼西亚的苏门答腊岛，首次发现于 19 世纪。当地农民注意到一种名为“luwak”的野生猫科动物会食用咖啡豆，然后排出带有独特风味的粪便。农民开始收集这些粪便，冲洗并烘焙，创造出一种风味浓郁的咖啡。随着时间的推移，猫屎***其稀有性和独特风味而受到全球咖啡爱好者的追捧。

2、生物特征

制作猫屎咖啡所用的猫，学名为 Paradoxurus hermaphroditus，俗称麝香猫。麝香猫体型中等，头部呈圆形，眼睛圆润，毛发柔软蓬松，尾巴较长。它们是夜行性动物，以咖啡豆、水果和昆虫为食。麝香猫的消化系统独特，可以分解咖啡豆中的纤维，保留咖啡豆中的风味和香气。

3、饮食习惯

麝香猫是一种杂食动物，其饮食习惯从水果、昆虫到小型哺乳动物等多种食物。然而，对于猫屎咖啡的制作，它们主要以咖啡豆为食。麝香猫会选择成熟的咖啡豆，经过咀嚼后排出。咖啡豆在麝香猫的消化道中停留大约 30 小时，在这段时间内，消化酶和细菌会分解咖啡豆中的苦味成分，保留其香气和风味。

4、地理分布

麝香猫主要分布于东南亚地区，包括印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、泰国和越南等国家。它们通常栖息在热带雨林和咖啡种植园。随着猫屎咖啡的流行，麝香猫也被引入到其他地区，包括美国、欧洲和澳大利亚。然而，这些地区的麝香猫主要用于人工养殖，用于生产猫屎咖啡。

综上所述，用于制作猫屎咖啡的猫称为麝香猫，一种分布于东南亚地区的夜行性杂食动物。它们独特的消化系统和饮食习惯使得它们能够产生风味浓郁、香气独特的猫屎咖啡。猫屎咖啡的稀有性、独特风味和颇具争议的制作过程使其在全球咖啡市场上占据着特殊的地位。

需要注意的是，由于麝香猫在野外受到保护，人工养殖猫屎咖啡存在着动物福利问题。消费者在购买猫屎咖啡时应注意其来源，确保咖啡是由野生麝香猫自然排出的粪便制成，而不是来自于圈养动物。