西餐主食做法大全：经典与创新的味觉盛宴

西餐中鸡蛋的做法

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。下面由我给大家带来的西餐中鸡蛋的做法，希望各位客官喜欢!西餐中鸡蛋的做法1、鸡蛋灌饼材料面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个做法1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮;2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长);3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;4、将醒好的面团取出，揉匀备用;5、将面团分成50克左右的小剂子;6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油;7、将面条卷起，如图;8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制;9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口;10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图;11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止;12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。西餐中鸡蛋的做法2、鸡蛋羹材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!西餐中鸡蛋的做法3、蕃茄鸡蛋海苔面材料牛蕃茄1颗鸡蛋2颗面条1份海苔片数片葱花少许黑麻油1汤匙酱油1小匙蕃茄酱1大匙盐巴1小匙胡椒粉少许香油少许做法1备好食材2烧一锅水加入少许的盐巴 准备当面汤及汆烫面条3黑麻油入锅油热时加入一颗蛋液拌炒成型4加入蕃茄略炒后加入酱油及蕃茄酱拌炒均匀5由刚备好烧滚的水舀些水入炒锅后加入胡椒粉 转小火备用6剩余的滚水放入面条川烫7面条煮熟后放入已备好的面汤再淋上一颗蛋液放入海苔片蛋熟及可关火

西方做法的鸡蛋怎么做

真正的西餐，是提供一个生鸡蛋的

吃法是把鸡蛋放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。

反正随便你怎么弄，只要不要把蛋弄出来就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃

生鸡蛋很有营养。。西方是这样吃的-。-

其他一些西餐里面有鸡蛋的菜肴做法

鸡蛋青椒沙拉

【原料】：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。

【制法】：1.葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司。

2.青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。

精美鸡蛋花

原料：鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许蛋黄酱2汤匙

1.锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。（可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。

2.将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。

3.将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。

TIP：用裱花袋挤出来的造型会更好看！

蒸鸡蛋肉卷

瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。

【制作过程】

1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。

2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。

3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。

4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成

柠檬鸡蛋咖喱冻

≮美食原料≯

柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。

≮美食做法≯

1、将柠檬挤汁；

2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；

3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；

4、蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。

5、把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。

马西莫家的鸡蛋派

·配料:主料：鸡蛋

辅料：洋葱、青椒、土豆

调料：橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝－

·操作:1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；

2、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；

3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可

先介绍这些，希望对你有帮助

西餐里的煎蛋怎么做

用平底锅做煎蛋就可以,火不要太大,放少量的实用油,可以一锅煎一个蛋也可以同时煎两个蛋,就是安顺序把单打在锅里,让蛋挨在一起就行.可以做单面的也可以做双面的,就是煎双面的时候注意不要用铲子用手颠锅直接把蛋翻过来,不然就把蛋给弄三了.还有西餐中的煎蛋是不放盐的,要配煎方火腿或煎培根吃.如觉得味道淡可加几滴美极鲜酱油.西式早餐中的鸡蛋初了可以做成煎蛋\煮蛋\涡蛋\炒蛋外还可以做成蛋卷,即把鸡蛋加少许奶打散备用,在把西红柿\洋葱\青椒\口蘑\火腿,切成小丁在平平底锅中炒一下,加入蛋液使之融合和,在蛋液略成型时加入芝士丁,用铲子把鸡蛋弄成一个扁饺子型,当蛋卷熟后就可以配番茄沙司吃就可以了. 听我的肯定没错!包你爱吃的挺不了.呵呵.

西式煮蛋要怎么做好吃？西式煮蛋要哪些材料？如何做西式煮蛋

西式煮蛋详细制作步骤1. 将苦瓜剖开去籽、瓤，洗净，切成小块，用开水烫一下，过凉控水；2. 芹菜煮熟切成末；3. 豆豉剁成茸；4. 蒜切成末；5. 炒锅注油烧热，逐个磕入四个鸡蛋，炸熟捞出，控油备用；6. 将另4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入碗内；7. 将汤锅内壁抹上少许黄油，放入水、少许精盐煮开；8. 将蛋清逐个下入煮五分钟，捞出控水，装入盘子的另一边；9. 锅内加适量开水，水上放一个碗，碗内加黄油、柠檬汁、蛋黄、水边蒸边搅打；10. 待锅内水烧开，再加入精盐、胡椒粉搅匀成浓稠奶油汁，保温备用；11. 炒锅注油烧热，下入蒜末、豆豉末炒出香味，放入苦瓜块、葡萄酒、白糖、精盐、水煮开，再放入炸鸡蛋煮入味；12. 用水淀粉勾芡，淋奶油汁，装入盘子的另一边，撒上芹菜末即可。