Dirty咖啡，最早应该是起源于ins上的网红咖啡款式。2019年左右，开始在国内各大咖啡馆中出现。

Dirty咖啡，翻译过来，叫做「脏咖啡」。主要有2个流派

第一种，是真的看着脏脏的咖啡

通过让咖啡液满到溢出来，上层打细腻奶油，再加上很多巧克力屑和巧克力粉，然后加上花生干果之类的，总之充分营造「脏脏」的境界。

还有一种，是因为从视觉上看，整体咖啡表面被Espresso浓厚的油脂覆盖住，制造出咖啡液体污了白色牛奶的「污污咖啡」。

这么一对比，脏是外在的，污是内在的……

目前国内主流的Dirty都以Espresso与奶不充分融合的脏咖啡为主。

与其他奶咖的差异

视觉效果：Dirty虽然也是奶咖，但是是将冰牛奶直接放在咖啡机上，让萃取出的Espresso直接流入杯中。由于Espresso是热的，并且有一层Crema（咖啡油脂），因此会覆盖在牛奶表面，形成分层效果

杯型差异：Dirty在杯型上与Flat White有些类似，基本以8oz甚至更小的杯型出品。

风味表现

Dirty在口感上是变化的，是由浓到淡，由深到浅的，所以这种」反差感「是这款饮品的逻辑。

在Espresso被逐渐稀释的过程中，醇厚的甜逐渐变成清甜，微冰的牛奶滑过味蕾，感觉干净清爽。

从醇香到清甜，这就是一杯完美Dirty给你的戏剧化表现。

咖啡dirty的材料是三合一即溶咖啡4包，奶粉4匙，水250毫升，冰块6块。做的时候将即溶咖啡4包用热水250毫升冲泡，并且搅拌均匀，再加入四匙奶粉，拌匀后用滤网滤一下倒入杯子，放入6颗冰块稍微拌匀。

冰拿铁咖啡用的材料是浓缩咖啡，糖水，冰块，冰鲜奶。用三克咖啡粉加热水兑成45毫升的浓缩咖啡，隔冰块冷却待用，糖水兑好，然后将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中，搅拌均匀，再放入冰块，至杯子8分满，用叉子或者勺子抵住杯的边缘，慢慢的将咖啡液注入里面，这样就会造成分层的效果。咖啡dirty跟冰拿铁区别就是做法和做出来的效果不一样。

咖啡dirty的样子越来越多，一种是外表看起来特别的脏，咖啡12都满到溢出来，然后再加上一些可可粉显得特别的脏，还有一种就是咖啡和奶不充分融合，制造出咖啡液体污了白色牛奶的视觉感。冰拿铁则是层次分明，给人的感觉更美观一些。