清蒸武昌鱼

武昌鱼，据说正宗的，吃完数鱼的刺，大刺就是13根哦。我们吃的时候就已经数过了，不多不少，刚好13根。哈哈。鱼，一般都要用姜的，刚好家里已经没有姜了，但有蒜，于是乎，就用蒜和自已种的罗勒叶，来做香料去鱼腥味，做出来味道还是挺不错的哦。

步骤第1步罗勒叶洗净备好

第2步武昌鱼洗净

第3步鱼身上改刀

第4步里外抹上细盐，以便入味，如果不赶时间，最好静置10分钟以便更好入味。

第5步加入蒜末（我家是没有备姜丝，如果有姜，可以切点姜丝）

第6步放入蒸笼，大火蒸15分钟左右

第7步在蒸的过程当中，另起一锅，开火，加油，烧热后，加入罗勒叶。

第8步翻 炒，淋入酱油 待罗勒叶变色即可关火。

第9步15分钟，鱼基本已经熟了。

第10步淋入罗勒叶，加盖，再蒸一分钟关火。焖2分钟即可食用

Tips

蒸鱼的时间是根据鱼的大小来定的，我定的时间只供参考。

本次蒸鱼，是没有了姜，如果有姜，可以备点姜丝，本人有用罗勒叶，也是一种香料，与鱼很搭，味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候，没有鱼腥味。