咸肉虾米芋头糕

话说买这个芋头学习了，805克竟然收我1500克的钱，可恶啊……，虽然被骗了但这芋头的确很粉……就当学习了吧！

步骤第1步芋头削皮切段，虾米洗净，猪肉提前一晚洒盐腌制（用前切丁），葱切粒；

第2步425克清水与300克粘米粉和成米浆待用；

第3步热油锅炒香咸肉；

第4步倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟；

第5步把2中的米浆倒入4中慢火翻炒；

第6步托盘抺上一层油（避免粘盘底）全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面；

第7步锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子，隔水大火蒸30分钟左右（期间定时注意锅里水蒸干和及时加水）；

第8步蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻（主要让葱花蒸熟）；

第9步蒸熟后切成块状，热腾腾满屋芋头香！

Tips

1、想切得更靓更整齐的可以稍放凉一点再切；

2、第5步彻记要慢火（快速不停的）翻炒直至米浆半生熟关火上盘；

3、不喜欢咸肉的朋友可用鲜肉哦（本人觉得咸肉香一点）。