韭菜盒子

#春天的味道#春三月.夜卧早起.广步於庭.早春尝春韭.今天做了一道好吃的四鲜韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黄的表皮里包裹着韭菜粉丝虾皮鸡蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最适合早春季节出现在餐桌上咯~

步骤第1步准备好面粉

第2步加入开水，搅拌成雪花状

第3步成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右

第4步鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了

第5步韭菜洗净切碎，

第6步粉丝开水泡熟软切碎

第7步虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下

第8步将韭菜，鸡蛋，粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐，橄榄油，鸡粉，黑胡椒粉和成馅儿，（最好是包的时候再放调味，因韭菜很容易出水）

第9步面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅

第10步捏紧封口,包成半月形韭菜盒子

第11步再用拇指捏出花边.

第12步也可以做成自己喜欢的圆形状，全部包好后就可以烙饼了

第13步锅内加少许橄榄油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可

第14步盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦~

Tips

用开水和成面团松软。