猫屎咖啡，又称“印尼猫屎咖啡”或“琼浆玉露”，是一种非常特殊的咖啡。这种咖啡是通过让一个特殊品种的亚洲森林猫吃下咖啡豆，再从它排出的粪便里提取出咖啡豆，经过特殊的处理方法，最终制成的。猫屎咖啡因其独特的醇香和口感，受到了很多咖啡爱好者的欢迎。但对于想要尝试这种咖啡的人来说，最关键的是如何正确冲泡。下面就给大家介绍一种最佳的冲泡方法。

第一步，准备好猫屎咖啡粉和过滤器。根据自己的口感喜好，选择细粉或颗粒较大的粉末。选用高品质的过滤器能够保证无杂质，保留原本的香味和味道。

第二步，热水处理过滤器。热水可以去除过滤器中的异味和杂质，并保证温度适宜，促进萃取过程。将过滤器放入杯中，倒入热水，让其浸泡一会儿后取出。

第三步，加入适量的猫屎咖啡粉。按照自己喜好的浓度加入适量的猫屎咖啡粉，一般情况下，每50毫升水需要加入5克左右的咖啡粉。

第四步，倒入适量的热水。将刚烧开的热水均匀地倒入杯中，让咖啡粉充分与水混合，水的温度不宜过高，以免破坏咖啡的香味和味道。

第五步，等待萃取。浸泡猫屎咖啡的时间一般在4-5分钟左右，具体时间可根据自己的口感喜好进行调整。萃取的时间过长会导致苦味过重，时间过短则无法完全释放咖啡的香味和味道。

第六步，倒出咖啡。萃取完成后，将咖啡倒出即可。在倒出时，使用细口壶或滤网等工具，让咖啡萃取出来的细小颗粒不会混入饮品中。

以上就是猫屎咖啡最佳的冲泡方法。需要注意的是，猫屎咖啡具有高咖啡因和高脂肪的特点，因此每次饮用不宜过量。此外，只有在保证咖啡质量的前提下，才能尽情地品尝这种独特的咖啡。

猫屎咖啡最佳冲泡方法：

1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。

2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

补充：

猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖或奶。