蛋白糖

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步骤第1步5g奶粉+5g 淀粉

第2步白糖20g，根据自己的甜度增加或者减小

第3步取蛋白装在无油无水的盆里。

第4步蛋清开始用打蛋器打发，滴2滴白醋更容易打发

第5步出现泡泡加入糖，可以全部加进去，也可以分三次

第6步当提起打蛋器有小三角，说明打发成功

第7步粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。

第8步裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊

第9步挤出盘内

第10步放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。

第11步到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够

第12步我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

第13步入口即化，我的最爱

第14步做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的

Tips

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