【独创】鹌鹑蛋香葱小面包#九阳烘焙剧场#

早餐的质量关乎一天的活力，更关乎我们的健康。因为爱家人，工作之余，便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁，挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包，营养丰富，香甜可口，我家早餐首选。---2015.1.25

步骤第1步利用面包机和面。

第2步和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。

第3步利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。

第4步取出排气，静置松弛10一15分钟。

第5步把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。

第6步中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。

第7步生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。

第8步二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。

第9步烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。

第10步色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。