中种柔软全麦吐司#甜蜜厨神#

步骤第1步将中种部分的酵母放在水里化开

第2步加入面粉揉匀，在温暖处发酵

第3步2倍大就可以了

第4步主面团所有材料都称好放在厨师机里，黄油除外

第5步把发酵好的中种部分切成小块放上去（我偷懒没切就放上去了）

第6步揉至表面光滑，能拉出稍厚的膜，加入黄油

第7步揉出扩展阶段

第8步滚圆盖上保鲜膜 松弛30分钟

第9步平均分成2份 盖上保鲜膜 松弛15分钟

第10步将面团擀成椭圆形

第11步自1/3处向内折 再另一边向内折

第12步反过来 擀长

第13步卷成模具宽度

第14步放在模具里发酵 放温暖处发酵

第15步最后发酵结束 放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙30分钟。期间上色后可以用锡箔纸盖上，防止上面上色过度

第16步出炉后立即脱模 表面刷融化的黄油 在烤网上放凉 第二天切更完美

第17步侧面

第18步切一刀