柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#

玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，里面放了柠檬屑，口感特别清香，好吃到没朋友。

步骤第1步柠檬表面用少许盐揉搓一会儿，清水冲洗干净后用厨房用纸擦干，用擦丝器擦出细碎末（擦到白色表皮部分换转其它面再擦）也可以把皮刮下来，用刀剁碎

第2步黄油隔水加热至融化，备用

第3步鸡蛋磕入碗内，直接放入绵白糖搅打均匀

第4步柠檬皮屑内倒入蛋糊内，搅拌均匀

第5步倒入融化好的黄油，搅拌均匀

第6步筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀

第7步搅拌成蛋糊如丝般滑落

第8步盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏静置1小时

第9步取出，装入裱花袋内

第10步挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。

Tips

柠檬擦到白皮部分就要停止换个面再擦，因为白皮部分会有苦味