零失败的菠萝泡芙
高筋面粉
65g植物油
50ml鸡蛋
2个低粉
25g黄油
20g蛋液
10g
步骤
第1步
首先称量好材料，油盐水混合，煮沸。然后将高筋面粉过筛，倒入煮沸的油水中，然后迅速搅拌，并将火调小。
第2步
小火加热，搅拌到面糊熟熟透
第3步
等到面糊冷却。如果急可以将装面糊的容器放在凉水里降温。加入蛋液，蛋液要分次加入，先加入一个鸡蛋，将蛋液面糊搅匀
第4步
第二个鸡蛋分次加入搅匀，搅到面糊提起呈现图状，比较长的三角，但面糊不会掉落
第6步
将泡芙面糊入裱花袋，挤出形状
第7步
将做好的菠萝皮，挤到泡芙表面。放入预热好的烤箱中层，上下火190度，18分钟
第8步
成品出炉，填上自己喜欢的馅料，就可以开吃了
第9步
用高筋粉，可以做出皮很薄的泡芙，还可以降低失败几率。搅面糊的时候一定要搅熟，不然还是会失败，搅到面糊有面的香味，尝一下没生味就可以离火了。
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