【南瓜戚风卷】——老南瓜变洋气甜品#九阳烘焙剧场#

南瓜在中国各地都有栽种，嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，万圣节的时候，南瓜亦是大主角。自从烘焙在国内流行以来，南瓜这种原来只在饭桌上的朴素食材突然也变得洋气...(展开)南瓜在中国各地都有栽种，嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，万圣节的时候，南瓜亦是大主角。自从烘焙在国内流行以来，南瓜这种原来只在饭桌上的朴素食材突然也变得洋气起来，南瓜泥颜色漂亮，又细腻香滑，实在是很适合做甜点，不论是戚风蛋糕还是面包，都美得冒泡。更别提南瓜本身是个很健康的食材，营养丰富，南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。这年头，再贵的零食也总让人不那么放心，总比不上自个儿种的瓜果蔬菜有心意，乡下的亲戚开玩笑说，现在送点青菜萝卜，大家也都高兴得不得了。小舅舅一家原先在城里有房子，他想得太明白了，卖了城里的小房子，回农村盖个大别墅，两夫妻一人一辆车回城里上班，我们这个城市小，即便是从乡下回城市，如果不堵车的时间，单趟车程仅20~30分钟而已，比起大城市里已然很幸福。如今他们在家旁边的竹林里种了很多菜，时不时开着车给我们拎一***袋菜来，真是感动。这个大南瓜躺了有好几天，而这个南瓜戚风卷亦是一直想做的，这南瓜颜色漂亮，纤维少，而且味道特别甜，就连那蒸出来的汁水也超级好味~方子是随随鱼的，我略有修改，在此谢过美妞！(收起)

步骤

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Tips

◎南瓜本来有点甜度，可根据喜好添加白糖；蒸好的南瓜尽量挤干水份，以便减少制作的时间，如果不用裱花头装饰表面，有纤维也无所谓，但是如果需要进行表面装饰，则必须细腻，没有料理机的话，后期用滤网过筛也可以。

◎奶香南瓜泥的制作方法参照这里→→→http:***.douguo.comcookbook1078587.html