豆沙面包
面粉
200g牛奶
125g黄油
30g糖
10g酵母
适量豆沙
适量蛋液
少量
步骤
第1步
面粉中加入盐、糖、酵母
第2步
倒入牛奶调成絮状，放冰箱冷藏半小时
第3步
将面团揉光滑后加入黄油，这个过程大约二十分钟
第4步
加黄油继续揉大约三十分钟，放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小
第5步
发好是这样滴
第6步
发酵好里面的样子
第7步
把面团分成平均的小块
第8步
擀成小饼
第9步
放入适量豆沙馅
第10步
将豆沙包起来
第11步
擀成长条的饼
第12步
在面饼得中间划几刀，两端别划断
第13步
拿住两端扭几圈，再把两端扣起
第14步
烤盘底面刷油，把做好的面包放好，放进烤箱继续发酵，烤箱里再放一碗热水
第15步
发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液，放进烤箱，180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色，别烤糊了。
Tips
1.揉面很枯燥，可以点自己喜欢稍电视剧看，一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜，面粉里可以少放点糖。
《豆沙面包》.doc
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