
草莓奶油蛋糕—迷迭香
低筋面粉
100g鸡蛋
1个植物油
80g淡奶油
200g牛奶
1盒糖粉
20g凉开水
80g白砂糖
100g
步骤
第1步
取出鸡蛋,分离蛋黄蛋白
第2步
往蛋黄中加入50g白砂糖
第3步
将蛋黄与白砂糖搅拌均匀
第4步
加入植物油,奶继续搅拌
第5步
再加入低脂面粉,继续搅拌
第6步
将50g白砂糖倒入蛋白中,用电动打蛋器打动至形成蛋白霜
第7步
将蛋白霜分三次加入蛋黄中
第8步
用搅拌刀反复翻拌均匀成蛋糕面糊,(彩色中间层加食用色素,同理操作)
第9步
将蛋糕面糊倒入模器中,让蛋液均匀铺平
第10步
预热烤箱150度,把原味蛋糕糊放入,烤60分钟左右,烤制完成后,留在烤箱里焖多5分钟
第11步
烤好的蛋糕坯放凉切片待用
第12步
抹一层淡奶油
第13步
放一层草莓片
第14步
抹一层奶油,盖上一层蛋糕片,再抹一层奶油(如此重复)
第15步
最后再盖上蛋糕片,抹奶油
第16步
装饰上草莓,并撒上糖粉
第17步
美味可口的蛋糕完成了
Tips
1.裸蛋糕无需受模具限制,可自由发挥。
《草莓奶油蛋糕—迷迭香》.doc
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